منتدى رياح الحنين
يااهنن يااهنن وثهلااابيب
اسفرت وانورت واستهلت وامطرتkz
بقدووم القدعان هههههههههههههههه qoq
عساك تزقح زقحا لامفر منه ههههههههههoiw
ياهلا باللي نوره طفا نور الكهربااءjk
يثعدنا انزماامك الى هزا المنتدى خخخخid
اذا كنت ترغب في الانزماام الينا تفزل بالتسجيلjk
منتدى رياح الحنين
يااهنن يااهنن وثهلااابيب
اسفرت وانورت واستهلت وامطرتkz
بقدووم القدعان هههههههههههههههه qoq
عساك تزقح زقحا لامفر منه ههههههههههoiw
ياهلا باللي نوره طفا نور الكهربااءjk
يثعدنا انزماامك الى هزا المنتدى خخخخid
اذا كنت ترغب في الانزماام الينا تفزل بالتسجيلjk
منتدى رياح الحنين
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
» المدينه الضائعه فوق السحاب...
محشي كوسا باللبن Icon_minitimeالجمعة أغسطس 12, 2011 9:00 am من طرف حنو

» دلع البنات الجديد
محشي كوسا باللبن Icon_minitimeالجمعة مايو 13, 2011 1:30 am من طرف ناداني الشوق

» شفايف وردية
محشي كوسا باللبن Icon_minitimeالإثنين أبريل 04, 2011 10:02 am من طرف >>أصلاً حـياتك مجرد وجودي

» ][...’’, سـآعَ‘ـه وٍآنـآ إكتب ...’’, هنآ وٍهنآك وٍإتعَ‘ـثرٍ ,’’...][
محشي كوسا باللبن Icon_minitimeالسبت أبريل 02, 2011 6:05 pm من طرف الدانـــــه

» آآآآآآآآآآآآآآآه ياحزن
محشي كوسا باللبن Icon_minitimeالسبت أبريل 02, 2011 5:06 pm من طرف الدانـــــه

» السلآم عليكوم
محشي كوسا باللبن Icon_minitimeالأربعاء مارس 30, 2011 11:58 am من طرف حدي دلوعه

»  . •εïз¦[• أنًا زعًلانٍة ميٌن يرًاضينُيَ •]¦εïз• ..
محشي كوسا باللبن Icon_minitimeالأربعاء مارس 30, 2011 6:29 am من طرف حدي دلوعه

» اذاعه عرابجه لاتفووووتكم
محشي كوسا باللبن Icon_minitimeالثلاثاء مارس 29, 2011 3:28 am من طرف ملآكـ جــدهـ

» احــــــــــذروا ماركه puma
محشي كوسا باللبن Icon_minitimeالأربعاء فبراير 23, 2011 6:50 am من طرف حدي دلوعه


 

 محشي كوسا باللبن

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
نظراتك سر خجلي
عضو V.I.P
عضو V.I.P
نظراتك سر خجلي


المزاج : محشي كوسا باللبن Chocol11
عدد المساهمات : 421
الجنس : انثى العمل/الترفيه : اربي الحلووين رب يحفظهم
الموقع : دار ابو متعب
sms ربي احفظ لي عيالي الحلووبن
mms محشي كوسا باللبن 37
تاريخ التسجيل : 24/09/2010

محشي كوسا باللبن Empty
مُساهمةموضوع: محشي كوسا باللبن   محشي كوسا باللبن Icon_minitimeالإثنين نوفمبر 08, 2010 11:59 pm

محشي كوسا باللبن

محشي كوسا باللبن 2b2caa37b2f0f7da7a1076a0767074ba


المقادير
2 كيلو كوسا حجم متوسط


الحشوة :

ثلث كيلو لحمة مدهنة
2 كوب رز مصري
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
ربع ملعقة صغيرة قرفة
نصف كوب ماء
ملح

صلصة البن :

ماء يكفي لغمر المحشي كوسا
4 فص كبير ثوم مهروس
نصف ملعقة كبيرة نعناع يابس
2 ملعقة كبيرة كورن فلاور
كيلو لبن

طريقة التحضير
تغسل حبات الكوسا ثم تقطع رؤوسها و تغمس بالقليل من الملح و تترك لمدة عشر دقائق , هذه المرحلة هدفها تطرية رؤوس الكوسا كي لا تت أثناء الحفر .

· تحضر الحشوة : تخلط الحمة النية و الأرز و البهارات و الماء و تترك الحشوة جانبا أثناء تحضير الكوسا حتى تتشرب من الماء و خواص الحمة .


· تحفر حبات الكوسا بانتباه حتى تبقى قشرة رقيقة و يحتفظ بالب لتحضير المثومة ( الكوسا بزيت ) أو كاتو الكوسا .

· تحشى حبات الكوسا بالحشوة من دون ضغط و يترك مقدار نصف عقدة اصبع من كل حبة بدون حشو لأن حبات الأرز ستنتفخ عند الطبخ ثم تصف حبات الكوسا في قدر متوسط الحجم ثم يوضع فوقها طبق و ثقل كي لا تخرج حبات الأرز أثناء الطبخ ثم تغمر بالماء و يضاف الثوم و النعناع و الملح و يترك حتى تغلي .

· بعد أن يغلي الماء تهدى النار و يغطى القدر و يترك لمدة 30 - 45 دقيقة او حتى يقارب المحشي من النضج . يصفى المرق و يوضع جانبا .

· في هذه الأثناء يحضر البن , يذوب الكورن فلاور بالقليل من الماء ثم يخفق مع البن حتى يصبح المزيج ناعما . يضاف مقدار كوبان من مرق المحشي و يقلب الكل ثم يوضع على النار و يحرك باستمرار حتى يغلي .

· يضاف صوص البن للمحشي كوسا و يترك ليغلي لمدة 5 دقائق , مع ضرورة الانتباه لأن هذا المحشي ينضج بسرعة كبيرة و إذا ترك لفترة إضافية فإن القشرة ستمزق و تخرج الحشوة

· يقدم المحشي كوسا ساخنا مع صلصة البن و الفجل و النعناع الطازج و الفليلفة الحارة



وبالعافية عليكم
[img][/img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
موتي ولا لحظة فراق
عضو V.I.P
عضو V.I.P
موتي ولا لحظة فراق


المزاج : محشي كوسا باللبن Chocol10
عدد المساهمات : 329
الجنس : انثى العمل/الترفيه : مقابلة المنتدى وبث..
الموقع : من على سطح القمر
sms بنت وبي رقه ولي قلب حساس ..
لكن ليا جات اللوازم ذيبه..
في غرفتي ورده وشمعه وكراس..
وفستان وردي فيه قصه غريبه..
لكن طرف ثوبي لو شوي ينداس..
ادوس خشم اللي يدوسه واجيبه..نونا..
mms محشي كوسا باللبن 3
تاريخ التسجيل : 17/08/2010

محشي كوسا باللبن Empty
مُساهمةموضوع: رد: محشي كوسا باللبن   محشي كوسا باللبن Icon_minitimeالخميس نوفمبر 11, 2010 2:38 pm

يمي يمي يعطيي الف عافييه خالتوو
ننتظر جديددك
ودي مع عبير وردي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
محشي كوسا باللبن
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى رياح الحنين :: ¶ Ξ…-…نون النسوهـ…ـ…Ξ ¶ :: இ مطبــخكـ இ-
انتقل الى: